Budinca de orez
250 gr.orez, 2 l apa, 3 oua, 150 gr. miere, 100 gr.unt, 1 pachetel zaha praf de vanilie, 1 lingura de zahar, coaja rasa de lamâie, 150gr. stafide, 1 vârf de cutit de sare, unt si pesmet pentru forma.
Se fierbe orezul în apa putin sarata, se strecoara, se spala în apa rece si se lasa sa se scurga. Între timp se freaca untul cu zaharul spuma, se adauga galbenusurile unul câte unul, mierea, vanilia, coaja de lamâie, stafidele, orezul scurs si la sfârsit albusurile batute spuma, amestecând foarte usor. Se pune compozitia într-o forma de budinca unsa cu unt si presarata cu pesmet si se pune la cuptor pâna se rumeneste.
30.05.2014
Delicatese cu miere
1.Batoane cu vanilie
:format(jpeg):blur(1):quality(80)/http://www.bzi.ro/wp-content/uploads/2/25/batoane.jpg)
2 ouă, 300 g miere, 150 g unt, ¼ baton de vanilie pisată, făină, ½ linguriţă praf de copt.
Se bate spumă mierea împreună cu ouăle într-un vas, apoi se pune la foc mic şi se amestecă neîncetat, până ce compoziţia începe să se îngroaşe. Se dă imediat la o parte şi se mestecă în continuare până se răceşte. Se adaugă praful de copt, untul tăiat bucăţele, vanilia tăiată foarte fin şi făina necesară, ca să se obţină un aluat potrivit de moale. Se formează bastonaşe, se aşează pe o tavă de copt unsă şi presărată cu făină şi se dau la cuptor până se rumenesc.
Delicatese de post
1. Desert din fructe crude cu nuci 5 pere mari, 5 piersici mari, 150 g miere, 150 g nuci, 1 lămâie
Se curăţă perele, se scoate căsuţa cu seminţe şi se taie cuburi nu prea mari; tot astfel se taie şi piersicile decojite. (Dacă pieliţa se desprinde greu, se adâncesc piersicile într-un vas cu apă foarte fierbinte, lăsându-le să stea două-trei minute). Se stropesc fructele tăiate cu zeamă de lămâie şi se amestecă cu mierea.
Băuturi
1.Băutură răcoritoare
300 g miere , 0700 l apă, 3 linguri floare de tei, 0,200 l vin, 3 portocale, apă minerală carbogazoasă
Se fierbe apa lăsând să dea un clocot, se pune floarea de tei, se ia de pe foc şi se acoperă. După 10 minute se strecoară, se amestecă bine cu mierea, apoi se adaugă zeama de portocale şi vinul. Se serveşte după 2 ore, cu puţină apă minerală.
